上林人注意！水果坏了一部分，剩下的究竟还能不能吃？原来以前都做错了
很多人经常把水果
烂的部分挖掉再吃剩下的
节俭虽然是好习惯
但烂了一点的水果
真的还可以继续吃吗？
水果烂了
剩下的部分还能吃吗？
水果腐烂，可能是以下3个因素导致的。
1、机械性损伤
水果在采收、运输及销售过程中，由于挤压、跌撞以及磨损等原因，会造成机械表皮损伤。
由外界机械损伤导致的破损水果，可以放心食用。
这种情况下，仅仅是人的感官上会觉得这个果子不漂亮了，果子本身并不会产生微生物毒素物质，短时间内将其吃掉不存在风险。
2、低温冻伤
低温环境下，水果中的超氧化物歧化酶活性变低，以至于不能及时清除细胞内的自由基，积累过多就会改变细胞膜的通透性，从而破坏细胞的结构。
另一方面，低温环境会提高水果中果胶酯酶的活性，这种酶类物质会分解水果内部不溶性的果胶物质，也会导致水果变软、发烂。
但是，这种冻伤也只是“细胞的破损”，也不存在微生物繁殖，相对而言比较安全，可以抓紧食用。
3、霉变
我们最常说的“水果坏了”，是指由于微生物的侵袭，导致水果腐烂变质。这种已经霉变的水果，即使剩下的部分也不建议继续食用。
很多人认为“将烂了的水果部分去掉，就可以安全食用了”，但其实还是存在风险。
有时霉变水果的正常部位所含的展青霉素，已经达到了腐败变质部位的10%-50%，去除变坏的部分，仍存在安全风险，因此不建议再吃。
最后，如果你不知道你家水果是因为什么腐烂的，建议还是扔掉，不留隐患。而且，水果经过长时间存放，营养物质也会流失，不如吃新鲜水果。
综上所述
水果，建议每日按量食用
“坏了一点”的水果要区分原因
已经腐败变质的，建议不食用
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