一、德国家庭旅游市场发展
家庭旅游的目标群体通常是25至44岁年轻家庭，其中大部分以父母携带子女的形式开展旅游。此类人群一般拥有较稳定的收入（达平均水平），希望能够在业余时间放松身心。他们主要期待的是运动量较小的家庭休闲旅游产品，阳光、沙滩或秀美的自然景观往往是他们向往的旅游要素。
在德国，自上世纪九十年代以来，旅游度假对于德国的家庭来说变得越来越重要。但由于资金方面的问题以及携带年龄较小的孩子出游有特殊的要求，因此，旅游市场上逐渐发展出专门针对此类群体的细分市场。德国RA旅游分析（2012）显示，尽管人口老龄化发展对德国家庭结构产生了影响，但家庭游在德国旅游市场所占比例并没有出现明显的下降趋势。2011年，德国家庭游次数达1100万（14岁以下孩子的家庭），此外还有约200万次外国家庭游客（讲德语的外国游客）。
德国FeWo调查（2014）显示，有学龄孩子的德国家庭中，78%的家庭有全家出游的计划，其中45%选择在本国境内。在此过程中，家长十分重视孩子的意愿与需求。大部分（65%）家长希望能够利用家庭游陪伴家人。对于61%的家长来说，孩子的需求得到满足是最重要的。此外，三分之一（32%）的女性希望通过家庭游使自己放松身心。享受两人世界对于家庭游游客来说位置比较靠后，只有13%的人把家庭游视为共度两人世界的机会。对此，FeWo德国负责人托比亚斯·万恩指出，在现代社会，家庭在职业、教育、家务劳动、幼儿照护中受到挤压，现代人共同享受家庭生活的机会并不多。在此背景下，全体家庭成员共同旅游度假是实现大部分人愿望的理想途径——终于可以享受家庭生活了！
随着现代社会的发展及游客经验的增加，家庭游不仅越来越普遍，而且其形式也在发生改变。父母一方携带一个孩子出游的情况越来越多。老年人带着孩子出游的形式也逐渐发展起来。RA旅游分析（2012）统计数据显示，2011年，11%的家庭游由50岁以上的老年人带着孩子开展。

二、家庭旅游市场的特征
无论是传统家庭还是现代家庭，在关于旅游度假行为方面，越来越呈现多样化发展趋势。该群体的组成也可以细分为多种类型：受或不受学校假期限制、孩子较年幼或较年长、经济较宽裕或不太宽裕、休闲体验型、体育运动爱好者、养生健康型、景点观光游、度假屋或俱乐部形式、包团游，等等。对于家庭游产品与服务供应商来说，要在此情况下同时满足成年人的需求和孩子们的愿望，绝非轻而易举之事。
■  家庭旅游中家长的需求
总体来讲，德国人对旅游度假有很多不同的需求和期待。一般而言，基本的旅游度假动机多年来保持稳定，也与家庭游中家长的愿望基本一致，主要包括：
√休闲放松、释放压力；
√脱离日常生活；
√享受自由与休闲时光；
√积蓄新的力量，充电；
√陪伴家人；
√享受阳光、温暖、美好的天气、美丽的风景。
除了这些基本的需求外，还有一些个人的愿望，如：运动、养生、获得新的能力等。
与早期家庭旅游中父母在很大程度上会把孩子的愿望置于首位而忽视自己的需求相比，现今的家长变得更加开放，自身的要求也提高了。不过，这并不意味着孩子的愿望退而居其次。相反，如果孩子的愿望能够得到满足，那么，对于大部分家长来说，家庭游就是成功的。
■  家庭旅游中家长对孩子的期待
从孩子的角度出发，家长对于家庭旅游产品与服务的期待通常包括：
√飞行时间不宜过长；
√行车时间较短，最好有专门的家庭接送车辆；
√儿童及青少年友好型酒店和休闲设施；
√酒店花园、游泳池、沙滩等地有遮阴处；
√有创意的休闲娱乐项目；
√讲普通话、受过专业教育的儿童照护人员（针对各年龄段）；
√同龄小伙伴；
√安全：装有护栏的酒店区域；宽阔平坦的沙滩；优质的急救医生。

■  家庭旅游中孩子的需求
对家长来说重要的东西，对孩子来说同样如此，只是表现方式不一样。孩子也喜欢在家庭旅游度假时既能有跟父母共同体验的活动，也有独自享受的时光。孩子的愿望主要体现在下述方面：
√游戏、欢乐、运动、与父母开展互动；
√整日在水中嬉戏；
√薯条、意大利面、冰淇淋、可乐（24小时供应）；
√水中滑梯；
√整日在儿童游乐园；
√结识新朋友，共同体验探险；
√开展一些在家无法开展的活动。

■  家庭旅游的形式
家庭旅游并不总是全体家庭成员集体出游，而是有着不同的形式以及相应的需求与愿望。总体而言，当前比较常见的家庭旅游形式有：
 （1）大家庭式
父母、孩子以及祖父母或其他亲属一起出游。对于此类旅游群体来说，下述几点特别重要：
√价格实惠；
√住宿宽敞；
√房间相互紧挨着或是同一区域的多个独立房间；
√套餐产品（或自给自足）。
旅游市场研究者认为，大家庭旅游会逐渐发展成新的形式，即“拼凑家庭（Patchwork Family）”，并迎来旅游发展的新高峰。

（2）祖父母与（外）孙子女式
这种旅游形式意味着“溺爱”。“溺爱”不仅是指祖父母对（外）孙子女的纵容，也可以是对其自身的宠爱。其包含的重点主要如下：
√抵达旅游目的地行程简易；
√抵达后：短途、少台阶；
√靠近沙滩；
√舒适；
√轻型体育运动；
√高品质的晚间休闲；
√养生；
√孩子能够在儿童俱乐部玩耍。

（3）父母一方携带孩子式
单个成人与孩子的旅游形式越来越流行，这其中主要可以分为两种类型：
第一种：成人主要关注点在于尽可能多地陪伴孩子，因为日常由于工作原因没有太多与孩子共度的时间；
第二种：成人更愿意把孩子交给酒店的专业儿童照护人员，希望自己有机会脱离日常生活，放松身心，享受独处时光。
对于这两种人群来说，能够在旅游度假时结识不同的人也比较重要，因为他们有机会开展交流沟通。鉴于此，晚间儿童照护服务可以很好地满足此类人群的需求。

为应对上述挑战，德国家庭旅游市场无论在产品、价格、服务还是营销领域都在不断创新，如：
● 家庭旅游项目：持续完善与拓展家庭旅游项目；
● 旅游目的地：部分供应商开发的旅游景点数多达30个，适合不同年龄段孩子开展相关活动；
● 价格设计：包括儿童免票、儿童特价、青少年优惠价、携带小孩的成年人优惠价、单人携带小孩价格、全家套餐价、祖父母优惠价在内的综合价格体系。
● 以目标群体为导向的宣传册设计：
—  宣传册价格栏应设计成与孩子开展对话的形式，如“我，我的姐姐，妈妈和爸爸——所有人都包括在内！14岁以下儿童优惠哦！”
—  宣传册文本应针对孩子，如“这是水鼠的天堂！这里有巨大的游泳池和无数不同形状的水上滑梯。出门就能看见美丽的沙滩，还可以免费体验许多运动哦。酷极啦！”
三、德国黑森林地区家庭旅游产品设计
家庭旅游市场目标群体的细分以及相应的客户需求，一方面致使人们对于家庭旅游产品与服务的要求不断提高，另一方面，游客对性价比的敏感度也在提高。这就要求家庭旅游产品与服务领域的供应商能够不断与时俱进地发展能够满足不同目标群体需求的新型创意产品与服务。打造具有未来市场前景的产品与服务其实涉及到整个家庭旅游产业链上的各个环节：国内外旅游机构、住宿机构（酒店、度假屋、营地、农庄等）、休闲公园、温泉浴场、交通（航空、铁路、租车、船运）、旅行社、游乐园等。为了保证家庭旅游产品与服务的质量，德国有专门的质量认证标准，相关机构通过认证并获得资质。
弗莱堡所在的黑森林地区是德国最大的森林山脉，位于德国西南部巴登符腾堡州，是德国最负盛名的旅游地之一。从海拔最高处到费尔德贝格（1493米）到黑森林小镇瓦尔德基尔希长达70公里的旅游线路可谓风景如画。天气晴朗时可远眺北部黑森林，视线略过莱茵河上游平原直至法国阿尔萨斯地区的孚日山脉。布谷鸟钟、黑森林民居、大绒球帽、黑森林火腿、黑森林樱桃蛋糕或黑森林樱桃酒、黑森林国家公园和南部黑森林自然公园，所有这些均已成为该地区的象征符号。山、树和农场镶嵌在郁郁葱葱的绿色中，狭长的街道蜿蜒曲折，女巫洞、拉文纳峡谷、诗露湖以及绍因斯兰等景点充满神秘色彩，让人不由感慨：此景只因天上有。
作为德国最受欢迎的青少年旅游地之一，以亲自互动为特色的家庭旅游自然也是该地区的重要细分领域。结合当地得天独厚的自然环境以及传统的健康疗养资源，黑森林旅游区在长年经营中逐步开发出以环境与自然、健康与运动、文化与社会为主题的系列家庭旅游产品与服务。下面，我们选取其中的具体案例介绍现代家庭旅游产品的设计。
■ 环境 &自然
● 畅想家庭欢乐（7天）
该项目适合8至17岁小孩家庭。全家人共同走进自然，共度欢乐时光。项目包含诸多丰富多彩的活动：马术学习、足球之夜、家庭友谊赛、搭木筏、垂钓、湖边徒步体验、夜间徒步、烧烤晚会等。孩子们可以在这里尽情地嬉闹！家长们则可以暂时告别日常繁忙的生活，放松身心享受美好时刻。此外，该项目还提供丰盛而又美味的夏日健康自助餐。根据游客的需求，也可以提供优质按摩服务。
● 家庭户外游（5天）
该项目适合父母双方或一方带着3至12岁小孩参加，其中既有儿童项目也有成人及亲子项目。在黑森林美丽的湖畔，家长和孩子可以坐上亲手制作的木筏泛舟于湖中，也可以学习使用不同的方式生火，从新的视角观察并了解自然。
在繁星满天的夜晚尽情享受篝火晚会，高举着自己制作的火把在森林中徒步，这些都是非常具有体验性的活动。夜幕降临时，家长和孩子既可以选择在酒店住宿，也可以在林间吊床中体验宁静的自然之夜。森林中还有不少已被探明的岩洞。家长及其孩子们可以在岩洞处用捡拾来的柴火烤制披萨。此外，营地还设有多种攀岩设施，无论成人还是孩子都可以在此小试身手。
具体包含内容：周边自然环境探索、夜间徒步（自制火把）、湖畔郊游并自制木筏、林间吊床之夜、全方位感官体验（光脚小道、攀岩等）、岩洞自制披萨等。

● 海盗历险记（5天）
突然收到一个装有藏宝图的漂流瓶？不过，先不要高兴得太早，因为这张藏宝图不是完整的！传说，海盗们把大量珍宝藏在一个秘密的安全之地。家长和孩子们因此必须踏上寻宝之旅。当然，一路上需要完成不同的任务，因为每个任务对应一部分缺失的藏宝图。只有当所有缺失部分都被找到并且正确组合成完整的藏宝图后，才能找到真正的宝藏！
在这个过程中，家长和孩子们自己动手共同制作海盗服和海盗旗。不过，海盗怎么能够没有船呢？没问题，大家可以用木材、绳索等亲手搭建木筏。此外，也可以爬上树巅登高远眺以视察情况。
包含内容：适合全家的睡前故事、制作海盗服和海盗旗、GPS寻宝行动、爬树、射箭、黄昏徒步、篝火晚会、短途郊游、木筏制作、反思与总结。该项目适合父母双方或祖父母带着6至10岁的孩子共同参与。

● 农庄奥林匹克（3天）
该项目适合父母双方或一方带着3至17岁小孩参与。在该项目中，孩子以游戏的方式了解农庄。他们可以亲身参与其中，如：给动物喂食、替奶牛挤奶、帮助打扫圈棚、清除杂草等。孩子们也可以尝试自己制作黄油，然后就着农庄自产的面包和鸡蛋就餐，此外，农庄还提供鲜榨的有机苹果汁与水。具体项目内容视孩子年龄以及天气情况会有所变动。
在该项目中，孩子们可以了解农民的生活以及农业经济的运作，从粮食作物及蔬菜瓜果的种植、收割、加工到营销。此外，家长和孩子们还有机会参观当地历史博物馆，了解100多年前当地人的生活。篝火晚会以及体验传统面包烤制工艺也是该项目中的亮点。

■  健康 & 运动
● 母女健康养生假日（3天）
该项目针对母亲与女儿（14至17岁），让母女共享女性专属的轻松周末！项目提供专业的全身按摩和热石疗法，并且将波利尼西亚技术与热玄武岩、脉轮按摩以及足部穴位按摩相结合，带给女性持久的健康疗效。而背部、腹-腿-臀部健康项目以及瑜伽锻炼更是给人带来蓬勃的活力！辅以独特而又舒适的桑拿，让人尽享全身心放松之感！除此之外，项目还包含美容美发、健康自助餐，为母亲和女儿创造许多交流与沟通的时间和空间，而关于颜色与款式搭配的专题报告与咨询服务则能够为母女交谈提供丰富的话题。

● 秋季游泳学习项目（7天）
在全家度假的期间，孩子有机会在度假地学习游泳！这难道不是一项完美组合吗？该项目包含的游泳课程每天2课时，由富有经验的专业游泳教练进行小班教学，既有针对零基础的初学者，也有适合级别较高者的进阶班。同时，孩子在完成课程后能够获得相关的资质证书。
除游泳课程以外，项目还为成人和孩子提供诸多丰富多彩的活动，包括：火把徒步、农庄体验、近郊游、划船、睡前故事、集体棋牌、水上游戏以及绘画与手工制作等。该项目适合5岁以上中小学生家庭。

● 轻松跨年（5天）
以自然轻松的心情开启新的一年！全家人共享绿色营养早餐，在自然中呼吸新鲜空气并舒展筋骨，共同迎接美好新年的到来！该项目提供丰富的活动，包括：手工制作体验坊、半日亲子合作式游戏、猎人带领下的森林徒步、尊巴（Zumba）舞蹈练习、鸡尾酒之夜、亲子披萨制作、童话晚宴、篝火晚会、家庭桑拿之夜、丰盛的除夕自助餐等。
此外，游客亦可根据个人需求选择以其他活动：马术训练基地体验（包括马术练习及马匹护理）、半日休闲运动（包括徒步、趣味保龄球）、美容养生产品与服务等。该项目适合父母双方/单亲家庭及祖父母带6岁以上孩子。

■  文化 & 社会
● 创意金银加工作坊（3天）
想亲自揭开黄金、白银与宝石之谜吗？在创意金银加工作坊项目中，家长与孩子可以共同学习和尝试不同的加工工艺，如：锯切、锉削、焊接、装配等。在专业人员的指导下，可以自主设计并制作独具个性的饰品。或许，孩子们早已有过这样的想法？创意作坊提供这样的机会，让孩子们实现自己的愿望，亲手把石头变成美丽的饰品。此外，该项目还有诸多如地方博物馆、户外亲自运动、自然体验等休闲活动。该项目适合15以上孩子家庭。

● 轻松学习（3天）
如何让学习变得更加高效？学生应该掌握一定的方法。尤其对于10至15岁中小学生来说，培养其高效的学习能力直接影响着他们未来的发展。鉴于此，该项目旨在为此类群体提供科学的学习方法，包括：如何有效率地学习，而不是被动地接受？如何快速地完成家庭作业，而不是拖拖拉拉或长时间冥思苦想？如何在学习过程中保持安静，从而取得更好的成绩？如何参与课堂活动并从中获得更大的收获？如果没有理解某些内容，该采取怎样的行动？
该项目一般周末举办，整个课程安排是在综合考虑孩子与父母的基础上设计完成的。其中，既有亲子课程，也有分别为孩子和家长单独开设的指导。在休息时段，孩子可以获得照护服务，也能参加一些可促进身体与大脑发展的游戏活动。家长可以视情况选择健康养生及美容类产品与服务。

四、家庭旅游配套设施：亲子主题酒店
家庭旅游市场的一大特征是目标用户群体明确，能够直接针对垂直人群提供产品服务。对于作为旅游业重要组成部分的酒店来说，这能够在一定程度上丰富其产品线，开创运营新思路。在德国，酒店开拓亲子产品时通常会把客房、自助餐等产品融入进去，把周末或假期利用率不高的游泳池、健身设施、宴会厅等更好地利用起来，有的还会跟周边相关旅游度假产品与服务联合起来共同打造家庭游产品。
位于黑森林地区海拔1300米处的费尔德贝格酒店就是典型的亲子主题酒店，能同时满足家庭游中成人与孩子的需求。作为一家具有百余年历史之久的酒店，它经历了不同的发展阶段。上世纪九十年代初，随着家庭旅游在德国的迅速发展，酒店抓住市场先机成功转型成特色亲子主题酒店。现今，酒店的主营内容主要包括下述板块：
√水：180平方米室内游泳馆、特色儿童游泳池、水中游乐设施、大型水上滑梯（50米）
√陆：探险游乐场、小精灵步道、马术、小动物乐园、滑雪
√空：林间游戏与运动、攀岩
√味觉：5家餐厅全天候供应美食（地方特色及世界各类佳肴）
√休闲养生：桑拿、日光浴
√专业儿童照护服务。
此外，新建的体育馆将于2018年底投入使用，其中包含溜冰场、蹦床、高空绳索、健身房、马术馆等系列设施，以满足家庭游游客的不同需求。

五、结语
本文从德国家庭旅游市场的发展历程为切入点，通过分析德国近三十年来家庭旅游市场发展特征演进及其未来趋势，以黑森林地区具体产品为例，较为概括性地介绍了德国家庭旅游市场结构体系。在新时代的中国，家庭旅游亦有着重要意义，特别是随着越来越多年轻一代进入家庭生活，中国家庭的旅游消费习惯正发生着明显变化：家庭旅游消费开支逐年攀升，家庭出游的深度和广度不断扩展。中国旅游研究院和广之旅联合发布的《中国家庭旅游市场需求报告》（2018）显示：2017年中国国内和出境旅游中家庭旅游的出游比例达50%-60%左右，游客满意度达到75分以上，家庭旅游已成为旅游消费市场的重要组成部分，并得到市场的广泛认可。尤其是家庭旅游对于促进感情交流，提高家庭幸福感和亲子教育等方面的重要作用得到广大家庭的高度认同。
然而，由于中国家庭旅游发展时间短，市场门槛和从业等要求尚未完全标准化，仍存在家庭旅游产品同质化严重、服务不到位、主题不突出等问题。鉴于此，如何满足广大家庭日渐多元化的旅游需求，推动家庭旅游市场合理发展，让广大家庭从旅游发展中切实提升幸福感，是新时代中国旅游向高质量发展转型的题中之义。在此情况下，了解德国较为成熟的体系结构及其背后的发展历程，可以为我们构建并完善我国家庭旅游市场体系的发展，尽快开发孩子和父母共同放松、共享假期的产品，满足大众对于家庭旅游的内在需要。
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