全能烘焙班19年新课重新改版，除了烘焙中的基础蛋糕、饼干、面包、中式面点、慕斯、翻糖、批萨、法点经典淋面、喷砂、法式水果软糖、欧式面包等以及甜品摄影基础课程以外，新增加学员作品毕业设计，需要独立完成毕业作品，和一场甜品台项目的客户谈单、接单报价、准备物料、制作完成并现场布置一场实操甜品台，强大、全面的学习技能运用到毕业设计中，难度有所增加，也为了更进一步与市场需求接轨，毕业即可完成全面的客户订单。
课程设计在一个月的时间，新课课时增加到25天的完整学习时间（周末不上课），学习课时增加到125个，实操练习课时增加到65个，用一个月的完整时间，将烘焙的知识，真正让学员掌握技术并灵活运用，达至专业烘焙或开店创业的水平。
三顺坊创业西点班课程招生
课程时间：12月16日至1月18日（125个实操教学课时+65个练习课时）
周一至周五上午9：30--12：00 （65个练习课时）
周一至周五下午13：00--18：00（125个实操教学课时）
课程学费：8800元/人
课程地址：吴井路401号物资大院蜂潮文化园区3幢一楼铺面
学费说明：
1、学费包含实操课程原料费、学员练习材料费、培训教材费、服装费；
2、不接受口头报名，先微信或发短信：“您的名字，报全能班”到手机13668779580，确定后预付2000元的订金保留名额，建议先电话咨询课程内容，以方便我们了解您的需求，为您推荐更合适的课程。
课程咨询及报名：13668779580（或加微信联系）
3、报名取消条款：请谨慎选择，按照课程惯例，课程开始前5天申请学费或订金退款的退还50%，开课之后申请退款，将不予退还，可申请往后延一期来学习，敬请谅解。
课程目的：
三顺坊以13年教学培训的丰富经验，将课程着眼于务实培训学员达至创业的技能，区别于小型工作室的短期教学、收费高的课程，全能班课程将需要完整一个月的时间和你愿意沉下心来学习的心态，我们将从烘焙零基础入门、理论知识和实操融汇贯通，覆盖西点制作12个大类的全面教学，搭建学员全能的烘焙技术。增加了微店接单、甜品台外场布置和创业心态观念、开店案例、财务利润核算等方面的专业课程，为创业启航更添一臂之力。
三顺坊全能班课程内容
您在全能班将收获哪些技能
1、蛋糕类的制作应用：
----杯子装饰蛋糕、英式黄油磅蛋糕、简约风装饰戚风蛋糕、芝士蛋糕（图一）、无添加海绵装饰蛋糕（图二）、经典款巧克力黑方（图三）等多款基础及进阶蛋糕的学习，加入裸蛋糕的装饰技法，配合奶油的打发，达至可以接单售卖的技能；
-----高档次的巧克力黑方蛋糕，适用于商务、会所茶歇应用（图三）；
▼无添加海绵蛋糕（图二）
▼ 经典款巧克力黑方（图三）
2、曲奇、糖霜饼干、蛋挞、泡芙制作
------黄油曲奇打发成形技巧、卡通黄油饼干的制作以及糖霜的创意绘制，圣诞节、情人节、宝宝生日都可自由接单创作。
------法式巧克力松饼，适合与西餐厅饮品搭配；
------蛋挞教授手工开酥自制酥底的葡式蛋挞。
▼ 糖霜饼干的创意运用：
3、面包、软欧、丹麦类
-----基础面包：椰香面包、墨西哥面包、贝果面包、中种面团、日式超软吐司、异形吐司、法式健康软包、法式硬包（法棒）（图一）；
-----新增加了欧包系列课程，制作南瓜芝士软欧等（图二）；
---- 增加了手工开酥面团的应用和面包中难度稍大的丹麦面团可颂等（图三）
▼ 超润日式白吐司（图一）
▼学员 手工开酥作品：蝴蝶酥、坚果酥（图三）
▼学员手工开酥丹麦面团：可颂
4、中点类
------昆明人都比较喜爱的滇式茴饼，经改良后，配方不加任何添加剂，也同样可做出超软的口感；
------手工版开酥鲜花饼，用云南特有的食用玫瑰花瓣自制鲜花内馅，并搭配手工软皮，现烤出炉，完全区别于市售机器版鲜花饼，非常适合私房订制。
▼ 低糖鲜花饼
5、慕斯、奶油生日蛋糕类，装饰好即可满足微店工作室接单需求；
日式抹茶慕斯、提拉米苏、老奶油蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力淋面款均是比较经典热售的品种，制作工艺也函概了慕斯的基本知识点和奶油的装饰技法，学员完全可以举一反三，学会更多的创意运用。
▼学员作品：5款装饰蛋糕
6、批萨、派、布丁类
意式牛肉批萨、夏威夷水果批萨、经典肉桂苹果派、焦糖布丁、鸡蛋牛奶布丁
7、马卡龙、翻糖、基础奶油裱花练习、新鲜果汁制作
------课程中包括基础裱花蛋糕的抹面、抹平的技法、装饰奶油玫瑰花、叶子、装饰贝壳花边的奶油练习（图一）；
------ 天然水果现榨果汁、花草茶的制作（图一）；
------意式马卡龙、翻糖铺皮、上色、翻糖装饰糖花、卡通动物制作，又在烘焙基础上又增加了一些深度的内容，为以后进阶翻糖垫实基础（图二）；
▼ 基础裱花练习、花草茶果饮
▼ 多款三明治创意：
▼ 创意马卡龙、翻糖造形：
8、法式甜点类：
法式镜面淋面蛋糕、法式水果软糖、法式喷砂造形制作、法式柠檬慕斯、咖啡布朗尼等。
▼ 多款法点淋面造型创意：
9、创业指导、甜品拍照布景
越来越多人喜欢选择微信购物，蛋糕不仅要漂亮，拍照时选择合适的布置、光线和配饰搭配，一定让屏幕那头就能感受到她的美味，所以全能班课程中特别增加食物摄影的内容，选择手机或者像机都可以把美食拍得更完美。
10、开店选址、原料采购、毛利核算以及创业心态的专业课程
不管什么行业，首先成为这个行业的内行人，才能挣到行业的钱。全能班为创业而准备，最后的课程将会帮学员从创业心态、开店选址、顾客定位以及设备投资、财务核算等方面给到非常有用的参考和指导。
11、学生毕业设计：
课程结束前，学员需要运用学到的技能，完成一款毕业作品的设计，在专业老师的指导下，从思路、装饰以及制作，需独立完成；
12、完成一场甜品台的制作及现场布置
最后一周学员需根据需求，设计并制作一款主题甜品台，以甜品台的方式呈现全能班学员结业的学习成果。
▼ 每期学员毕业的主题甜品台展示：
---商务类型的甜品台：
----生日寿宴甜品台
----婚礼甜品台
