玉田县隶属于河北省唐山市，地处河北省东北部，唐山市最西端，北枕燕山余脉，南睦渤海之滨。地处京、津、唐、秦腹地，地理位置得天独厚，截至2014年，总面积1165平方公里，耕地107.2万亩，总人口69.2万（其中农业人口58万），下辖20个乡镇、420个联建村，1个街道办事处。   玉田县境内地貌类型多样，北部为燕山余脉，丘陵连绵；中部为山麓平原，土地肥沃；南部为洼地，土地广阔。全县有耕地面积110万亩，其中水浇地80多万亩。气候条件适宜。四季分明，气候宜人，属东部季风性大陆气候。玉田县境内地貌类型多样，北部为燕山余脉，丘陵连绵；中部为山麓平原，土地肥沃；南部为洼地，土地广阔。全县有耕地面积110万亩，其中水浇地80多万亩。气候条件适宜。四季分明，气候宜人，属东部季风性大陆气候。

在玉田农村，基本家家户户都有口大锅
大铁锅！
不管科技再怎么发达
一口全能的大铁锅
蒸、煮、炖、烙、炸，样样精通！
大铁锅做出来的饭就是好吃！
做出来的都是家的味道，是老辈儿的味道...  
  
厨房里，都支着一个很宽很高的灶台。炉膛里烧的是柴火，上面架一只又圆又深的大铁锅，加两个木制的半圆型锅盖。锅盖很沉，锅很大。为了偷吃锅里的好东西，小孩子都要先踩着板凳爬到灶台上，然后费力的推开锅盖才行。

灶台旁边，必不可少的就是风箱（现在风箱少了），拉起来呼哧呼哧的，好似老式的蒸汽机车。

大馒头，用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味！这么大的馒头，也就咱们的大铁锅能装的下~刚出锅的馒头，味道不比面包差。

自己菜园子里种的菜，萝卜、麻菜配上肉丁等做成包子馅儿，再发好一盆面，满满当当的蒸上这么上下两层！

大锅煮饺子那才叫一个过瘾，多少饺子都一锅下了。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了，美味不需等待！ 

大锅炒菜，那可真考验技术，必须手脚麻利，然后还需要一个靠谱的伙夫，猛火快炒，最大程度的保留了食材的原汁原味。跟电磁炉、气上炒出来的绝对不是一个味儿。
这几年楼房越盖越高
用灶台大铁锅也越来越少
也只有老家才能再次感受那味道了
你家有大锅吗？请举手！
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编辑：七七
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