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玉田谁家还有这个大锅?现在成好东西了...

阅读量:3716828 2019-10-23



玉田县隶属于河北省唐山市,地处河北省东北部,唐山市最西端,北枕燕山余脉,南睦渤海之滨。地处京、津、唐、秦腹地,地理位置得天独厚,截至2014年,总面积1165平方公里,耕地107.2万亩,总人口69.2万(其中农业人口58万),下辖20个乡镇、420个联建村,1个街道办事处。   玉田县境内地貌类型多样,北部为燕山余脉,丘陵连绵;中部为山麓平原,土地肥沃;南部为洼地,土地广阔。全县有耕地面积110万亩,其中水浇地80多万亩。气候条件适宜。四季分明,气候宜人,属东部季风性大陆气候。玉田县境内地貌类型多样,北部为燕山余脉,丘陵连绵;中部为山麓平原,土地肥沃;南部为洼地,土地广阔。全县有耕地面积110万亩,其中水浇地80多万亩。气候条件适宜。四季分明,气候宜人,属东部季风性大陆气候。

在玉田农村,基本家家户户都有口大锅
大铁锅!
不管科技再怎么发达
一口全能的大铁锅
蒸、煮、炖、烙、炸,样样精通!
大铁锅做出来的饭就是好吃!
做出来的都是家的味道,是老辈儿的味道...  
  
厨房里,都支着一个很宽很高的灶台。炉膛里烧的是柴火,上面架一只又圆又深的大铁锅,加两个木制的半圆型锅盖。锅盖很沉,锅很大。为了偷吃锅里的好东西,小孩子都要先踩着板凳爬到灶台上,然后费力的推开锅盖才行。

灶台旁边,必不可少的就是风箱(现在风箱少了),拉起来呼哧呼哧的,好似老式的蒸汽机车。

大馒头,用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味!这么大的馒头,也就咱们的大铁锅能装的下~刚出锅的馒头,味道不比面包差。

自己菜园子里种的菜,萝卜、麻菜配上肉丁等做成包子馅儿,再发好一盆面,满满当当的蒸上这么上下两层!

大锅煮饺子那才叫一个过瘾,多少饺子都一锅下了。不一会儿热气腾腾的饺子就上桌了,美味不需等待! 

大锅炒菜,那可真考验技术,必须手脚麻利,然后还需要一个靠谱的伙夫,猛火快炒,最大程度的保留了食材的原汁原味。跟电磁炉、气上炒出来的绝对不是一个味儿。
这几年楼房越盖越高
用灶台大铁锅也越来越少
也只有老家才能再次感受那味道了
你家有大锅吗?请举手!
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编辑:七七
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