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根据《安康市市场监督管理局通告〔2019年第8号〕》，近期，市市场监督管理局组织抽检餐饮食品24批次样品。抽样检验项目合格样品21批次，不合格3批次。

检测出大肠菌群问题
●汉滨区三刚酒楼使用的餐饮具(盘子)大肠菌群检出，标准规定为不得检出，检验机构为安康市食品药品检验检测中心。
●陕西安康京康酒店管理有限公司使用的餐饮具(8寸骨碟)大肠菌群检出，标准规定为不得检出，检验机构为安康市食品药品检验检测中心。检测出阴离子合成洗涤剂问题
（以十二烷基苯磺酸钠计）
●陕西大健实业集团有限公司宏盛楼大酒店使用的餐饮具(8寸骨碟)阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.013mg/L，标准规定为不得检出，检验机构为安康市食品药品检验检测中心。
 
以上检测出的两项不合格项目
对人体有什么危害呢？
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食物可能引起肠胃感染性疾病。
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。
GB 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
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