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一今天，一只命运的蝴蝶，在美国突然展开了它颠覆之翅！这次看似不太起眼的翅膀扇动，却很可能将在不远的将来，引起山呼海啸般的大风暴！刚刚，美国哈佛大学生物学家宣布了一项重大科技突破：他们从动物身上提取肌肉细胞，放入生物反应器进行培育，成功生长出了牛羊肉和兔肉。而且他们培育的这种人造肉类，和天然的牛羊肉一样，有着长而多丝的纳米肌肉纤维，吃起来口味酷似自然肉，营养也极为相似。而这恰恰是这次实验最大的突破。要知道，制造出人造肉的肌肉纤维，是此前生物工程面临的重大挑战。去年年底，以色列科学家也曾培育出世界上第一块“细胞生长的牛排”。但是，以色列的“人造牛排”，其中并没有肌肉纤维，吃起来口感不佳。而哈佛培育的这种人造肉类，则与天然肉一样，有着细长的肌肉纤维。因此，它们吃起来与真正的兔肉、培根、牛里脊肉、火腿及其他肉类产品的质地相近，口味几可乱真。
在显微镜下，哈佛科学家培育出来的人造兔肉纤维，和真正的兔肉一样，它们都有细长的纤维丝（见上图）
也许这看起来只是一种平淡无奇的小突破；然而在真正的科学家眼里；这里面蕴含的：包括动物干细胞分离生长，滋养细胞和生物反应器，肉组织生长浸没旋轉喷射纺纱等等高端技术；每一个对于生物学研究都将是一种重大突破。。。
是的，你没有看错，无需饲料，不用喂养，只要提取动物身上的细胞就能无限“ 生产 ”数不尽的牛羊兔肉，而且这种自然“ 克隆繁衍 ”形成的实验室人造肉类，吃起来的形状、质地、色香味俱全。
这个实验论文，发表于著名学术刊物《自然》，引起科学界的广泛关注，迅速刷屏了欧美专家的网络。
二
今天，我们再一次见证了历史！！
哈佛大学这项突破表明：完全由实验室培育的肉类，终于到来了。今后，人们可以无需饲养和屠宰动物，就能生产出以假乱真的肉制品。
毫无疑问，随着动物细胞种植人造肉技术的成熟，人类社会乃至整个自然界都将迎来一次前所未有的大变化。
1、实验室人造肉一旦技术成熟，实现规模化生产，必将大大降低肉类生产成本，让全球更多人有肉吃，孩子们营养也会更好。
根据联合国的预测，世界人口数量将在 2050年达到 98 亿。随着生活水平的提高，人类往往要吃掉更多的肉，这对地球来说是一个极大的负担。
不说别的，就说现在，在全球7亿儿童中，就有约1.49亿4岁及以下的儿童因为营养不良身高偏低，另有5000万名儿童出现慢性虚弱和消瘦问题。
随着实验室人造肉类的规模化生产，人类将能够用极小的成本、更低的价格提供量大且营养均衡的肉类，而我们的孩子将从此告别营养不良。
2、实验室人造肉类比起自然肉更为安全、更健康，对人类健康更有益，对生态环境也更有利。
要知道，生长的牛可能会得疯牛病，猪则可能得各种瘟病。“培育肉”的生产环境则100%可控，既无菌也没污染，还可以调节脂肪的含量，相比之下，更为安全，也更为健康。
同时，人类为获取肉食而饲养的牲畜，占用更多的土地，消耗更多的能源，导致的温室气体排放已占全球温室气体排放量的 15％左右。如果持续下去，地球的生态环境已经渐渐不能承受。
既要获得能量，又要健康，既要满足口腹之欲，又要环保绿色，实验室人造肉类的出现，将为这些“两难”问题，提供了一个解决方案。
3、人类将从此摆脱残酷畜养和宰杀动物这种无奈之举，各种家畜也会摆脱被残忍圈养的悲惨生活，重获自由。
正如以色列历史学家尤瓦尔·赫拉利在《人类简史》中说的那样：驯化的鸡和牛过的，其实是生物有史以来最悲惨的生活。特别是现今的文明时代，智人为满足自己对财富的追求，对动物的畜养和宰杀过程更为残酷。
比如说牛。小牛出生后就立即与母亲分开，关在一个比身体大一点点的笼子里，这个笼子笼子很小，使得它转身都不够，小牛要在这里度过它的一辈子，然而它的一辈子也仅仅只有四个月。这只小牛第一次有机会走路、伸展筋骨、遇见其他小牛的时候，也就是在前往屠宰场的路上。
要知道，动物可是和我们一样，有主观意识，有情感的啊！可是人类要获得动物蛋白，它们的这些需求，只有被我们彻底无视！
好在，科学正在改变这一切。随着和自然肉口味一摸一样的人造肉类规模化生产出来之后，像是猪、牛、羊、鸡这些家畜，就将从它们悲惨的个体生存状况被解放出来，这对我们人类也是一件好事，不是吗？
毕竟，恻隐之心，人皆有之。正如孟子所言：“君子之于禽兽也,见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”
也正因如此，比尔·盖茨对感叹道：实验室人造肉，将让我们在不助长森林砍伐或甲烷排放的前提下，更好地供给这个人口不断增长、生活水平不断提升的世界，让我们不用杀害任何动物就能享用汉堡。这是与古代的犁一样改变世界的突破性技术，是人类技术的奇迹！
三
今天，最高兴的人之一，估计就是李嘉诚！
说起李嘉诚，你可能不知道，他还是个“新科技爱好者”，而人造肉企业，则是他长期坚持投资的一个重要领域。
早在2014年，李嘉诚创立的维港投资，就重金投向美国人造肉公司现代牧场，该公司主要从事3D打印鱼肉、鸡肉、猪肉等食用肉食的研究。
今年5月，李嘉诚入股的“人造肉”公司Impossible Foods更是宣布，最新一轮融资筹得3亿美元，主打用人造牛绞肉产品。
如果仅论投资，李嘉诚的确是狠角色，人造肉投资，他大概率是赌对了：人造肉产业方兴未艾，预计到2020年全球肉类替代品规模将超50亿美元，2022年将超60亿，到2023年将达到64.3亿美元。
当然，如果站得更高，我们就能够看到，当今世界，正处在一个科技大革命、产业大爆发的前夜。特别是人工智能、生物科技、纳米技术这三项技术，正在躁动腹中，一旦爆发，就将创造出极大的生产力。
这一切也说明，一个大国的崛起，从来靠的不是房地产，而是靠科技！一个大国的发展，从来靠的不是明星，而是靠科学家！
正因如此，今天，我们国家更要重视科技创造，激发自身潜力，推动中国科技大踏步地前进，不断追赶、超越别人，共同谱写中国科技进步、民族伟大复兴的壮丽凯歌。
