自古以来就有一句话，叫做民以食为天，这样一形容，“吃”的重要性就不言而喻了，所以很多人对吃这方面就很讲究或者是挑剔的，这也是无可厚非的。尤其是对于饭桌上的日常饮食，更是将就色香味俱全。特别在吃货的眼里，味道差一点就不会委屈自己的嘴巴。那说到味道，食物本身自然达不到诱人的效果，自然需要一些看似寻常，但是却有着鬼斧神工的调味品来实现饭桌上的诱惑。食用盐，酱油，白醋，料酒，以及味精这些都是美味饭菜的必备品。就像玫瑰花虽然好看，但是却会伤人。同样有些调味品固然会给饭菜锦上添相，但可能会对身体造成伤害。今天小编要讲的就是争议颇多的味精，有人说长期大量使用会导致癌症，也有人觉得这是空穴来风，但到底谁对谁错，今天我们一起揭开味精的面纱。
味精是化学物会致癌？怕吃味精、鸡精的人都该看看！早了解早受益
味精是什么？

顾名思义，味精能够让食物的味道更上一层楼，但是到底味精的成分是什么呢？从味精的形态，我们可以很轻易的观察到，它是一种晶体，其实从学术上来讲，合成味精的主要成分叫做谷氨酸钠，我们国家自打20世纪中旬，就开始通过电点，脱色，以及蒸发结晶等复杂的程序开始提炼味精了，所有才会有很强的鲜味，能够刺激到我们的味蕾，品尝到食物的美味。
2.味精会致癌吗？

不知道从什么时候开始，我们就会听到人讲，不要吃味精，味精会致癌，想吃就吃鸡精来代替吧。甚至有一次我在饭店吃饭，一个人在点餐的时候专门问到老板，是放的味精还是鸡精。就这样，三人成虎，味精致癌仿佛成了板上钉钉的事实，人人对味精退避三舍，及时是它在提味。可是这样的传言是真的吗？事实上，在大家对味精恐惧的时候，世界卫生组织以及美国食药监局就已经把味精归为最安全的调味品。所以致癌纯属以讹传讹，没有依据。
3.味精什么时候下锅？

味精的最大功能在于提味，而提味的关键一步就是放味精的时间。有人喜欢饭菜一下锅，把所有的调味品一并倒进去，认为这样菜更能入味。其实对于味精而言，不宜早放，这样等到快出锅的时候放一些，这样才能将味精的功能发挥的淋漓尽致。
爱身体，注重健康，这是每个人都要花费精力去顾及的事情，但是在做出评价之前也要有科学依据。就像是今天小编讲的味精，大家不用杞人忧天了，只要注意摄入量，我们的身体可能就不会受到损害。希望每个人看过之后都能用科学依据宽慰身边诚惶诚恐的人。
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