海鲜，吃的就是它的鲜。
而一款与之匹配的蘸汁，是赋予了这股鲜劲儿灵魂。海鲜通过鲜、辣、酸、香、麻……蘸汁不同层次的口感和体验，它肉质和口感的优点被发挥得淋漓尽致。
网上评出10款不同风格、不同口味的酱汁蘸料，一次全方面无死角，测试出与海鲜最有默契的那一款。

品鉴过程中，老饕们们逐渐分出“重口味组”和“小清新组”，用舌尖告诉我们当这些酱汁与蟹虾螺鲍贝们激情碰撞那一刻，他们味觉、嗅觉和内心的真实感受。

重口味组
腰果粒芥辣汁

评审员A-无辣不欢小姐：刚入口有些辣味，嚼几下腰果味道出来了，和蚬子和扇贝这种贝类搭配在一起味道很重，和虾在一起口感也不错。
评审员B-海鲜私厨达人：果仁味和芥末味都挺突出的，比起虾蟹的话，我个人比较喜欢墨鱼仔、鱿鱼圈蘸上它的口感。
评审员C-私家蘸酱研发狂：有豉油和香菜味道，芥末味道也不错，特别是腰果的香味，而且有小米椒和芥末辣搭配一起，层次很强，蘸海鲜太好了。
红辣家常酱汁

评审员A-无辣不欢小姐：辣椒和酱的味道明显，还有些像吃火锅时的番茄浓汤汤底，蘸海鲜挺开胃的。
评审员B-海鲜私厨达人：番茄酱和辣味挺重的，个人觉得蘸海鲜不突出，适合像牛肉、猪肉、鸭肉这种纯肉。
双椒鲜辣海鲜汁
评审员A-无辣不欢小姐：红绿辣椒味道比较重，比较适合蘸蛏子、蚬子，鲍鱼，虾和螃蟹味道都一般。
评审员B-海鲜私厨达人：微辣，小米椒和青椒加上蒜香搭配在一起很不错，这料蘸海鲜挺清爽的，能吃出海鲜本身的味道。
葱香海鲜捞汁

评审员A-无辣不欢小姐：葱味挺大的，我还是口味重的，但是这葱味道太冲已经盖过海鲜的味道了。
评审员B-海鲜私厨达人：葱的味道比较明显，这种酱汁还是第一次吃，我用它蘸了虾和这几个贝类，味道挺怪的。
评审员C-私家蘸酱研发狂：这个绿色就挺激发我食欲的，有点蒜味和葱香味觉得不仅蘸海鲜吧，蘸其他食物味道应该也不错。
油泼蒜蓉汁

评审员A-无辣不欢小姐：这个蒜香味被油淋了以后更加突出了，和比较有弹性的虾肉和墨鱼仔简直是绝配，其他鲍鱼、扇贝这些贝类味道也很好吃，微辣中还有点甜。
评审员B-海鲜私厨达人：金灿灿的颜色，蒜香味很浓，油泼进蒜汁里很香，每种海鲜都蘸过了，都很好吃，想自己回家试试做。
评审员C-私家蘸酱研发狂：本来觉得只是蒜味酱汁会很一般，但是这个酱汁味道很香浓，我先蘸了虾，很香，然后墨鱼仔、鲍鱼、黄蚬子，都很好吃，而且我本身不爱吃辣的，很合我的口味。
评审员D：很像小时候我妈做的拌菜的蘸料，本身蒜汁就很香，淋了热油上去以后香味就出来了，海鲜蘸上去真的是味道好极了。
葱油香菜汁

评审员A-无辣不欢小姐：颜色比较鲜亮的，先是葱香然后是香菜的味道，香菜味道比较重把海鲜的味道盖住了，我觉得配淡水鱼吃或许更好吧。
评审员B-海鲜私厨达人：我先蘸的虾，然后蘸了鲍鱼、墨鱼仔和螃蟹，葱味和香菜味道挺重的，盖过了海鲜的味道吧。个人口味不同，但是我不太喜欢葱味和香菜混合在一起的味道。
小清新组
柠檬鲜姜汁

评审员A-无辣不欢小姐：金黄透彻的柠檬汁颜色，柠檬和姜的味道很突出，搭配上贝类和虾口感都很好，清新的果香。
评审员B-海鲜私厨达人：黄色的柠檬很好看，但是口感像是柠檬水，蘸了海鲜觉得味道没有特别惊艳的感觉，香味不是很明显。
评审员C-私家蘸酱研发狂：有点咸和有点甜味，还有点冰凉，蘸了虾和贝感觉挺爽口的，我个人比较喜欢吃清淡的口味，觉得蘸这个料不会腻。
香油鲜辣汁

评审员A-无辣不欢小姐：有些寿司酱油的香味，口味很像是小时候爸爸做的蘸虾酱汁，蘸虾蟹口感都挺好的，有些微辣然后还有香油的味道，很香，很清爽。
评审员B-海鲜私厨达人：清爽不油腻，甜香辣都有，我觉得比较适合爱吃辣的人，蘸海鲜或者当火锅料也行，家里拌青菜什么的，放点也可以。
糖醋汁

评审员A-无辣不欢小姐：酸甜口比较像我爱吃的烤肉蘸料，酸酸甜甜的口感不会腻，我觉得搭配虾、蟹、和贝类都挺不错的。
评审员B-海鲜私厨达人：没什么惊喜的感觉，很像是蘸饺子的料，甜酸口，觉得蘸海鲜还是有点辣味比较好的吧。
鱼露汁

评审员A-无辣不欢小姐：米酒味道和鱼味比较突出，海鲜蘸这个我觉得真的非常好吃，味道比较平和，不会掩盖海鲜的味道，所有的海鲜都比较适合吧。
评审员B-海鲜私厨达人：米酒和料酒都是能去掉海鲜的腥味，咸甜的口感很突出海鲜的鲜味，海鲜配鱼露汁还是很棒的。
评审员C-私家蘸酱研发狂：我觉得很增加食欲，鲜甜的味道，蘸海鲜是非常适合的，没有其他的味道，没有把海鲜的味道遮住，很不错。
季军：油泼蒜蓉汁
亚军：鱼露汁
冠军：香油鲜辣汁
冠军：香油鲜辣汁
大家一致认为这三种酱汁无论与蟹虾螺鲍贝都很百搭，没抢去海鲜的风头，还碰撞出激情的火花，可以说是相当锦上添花了。
对不同的海鲜搭不同的酱汁也有心得？那还不赶紧订一锅海鲜回家尝尝？