聚二甲基硅氧烷及其乳液国家标准浅析

2014年国家发布了与聚二甲基硅氧烷及其乳液在食品添加剂领域相关的2项新标准GB 30612-2014及GB 2760-2014。2015年5月27日，国家卫生计生委办公厅关于实施《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)问题的复函中明确指出，在2016年6月30日后，食品生产企业必须按照GB 2760-2014规定的食品添加剂名称进行标签标识。因此，在这之后新申请或更换聚二甲基硅氧烷及其乳液食品生产许可证的企业须按GB 30612-2014标准执行。详见表1及表2。

表1 与聚二甲基硅氧烷及其乳液相关的国家标准汇总表

序号

标准号

标准名称

标准发布

时间

标准实施时间

备注

1

GB 26687-2011

复配食品添加剂通则

2011/7/5

2011/9/5

在GB 30612-2014及GB 2760-2014实施前，有些聚二甲基硅氧烷食品添加剂生产企业以该标准取得食品生产许可证。新标准实施后须按新标准执行。

2

GB 30612-2014

食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液

2014/4/29

2014/11/1

该标准首次把聚二甲基硅氧烷及其乳液纳入国家强制标准

3

GB 2760-2014

食品添加剂使用标准

2014/12/24

2015/5/24

该标准首次明确了聚二甲基硅氧烷及其乳液在消泡剂及脱模剂中的使用及用量

表2 2011版和2014版GB 2760关于聚二甲基硅氧烷及其乳液用途对比表

序号

版本号

名称

用途

适用范围

1

2011

聚二甲基硅氧烷

被膜剂

经表面处理的鲜水果及新鲜蔬菜，最大使用量不超过0.0009g/Kg

2

2014

聚二甲基硅氧烷及其乳液

被膜剂

经表面处理的鲜水果及新鲜蔬菜，最大使用量不超过0.0009g/Kg

消泡剂、脱模剂

豆制品工艺(最大使用量0. 3g /kg,以每千克黄豆的使用量计)、肉制品、啤酒加工工艺(上述加工工艺最大使用 量0. 2g /kg)、焙烤食品工艺(在模具中的最大使用量30mg /dm2)、油脂加工工艺(最大使0.01g/kg)、 果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬菜加工工艺(上述加工工艺最大使用量0. 05g/kg)、发酵工艺(最大使用量0.1 g/kg)等